رزوراترول جز گروهی از ترکیبات گیاهی می باشد که پلی فنول نامیده می شوند. این مواد حاوی آنتی اکسیدان ها هستند که بدن را در مثابل آسیب هایی مثل سرطان ها، بیماری های قلبی عروقی و ... محافظت می کنند. این ترکیب در پوست انگور قرمز به فراوانی یافت می شود ولی در منابع دیگری مثل خانواده توت ها و بادام زمینی نیز یافت می شود.

رزوراترول خواص درمانی بسیاری متعددی دارد که در ادامه به آن  ها میپردازیم:  رزوراترول از ماده ژنتیکی سلول محافظت می کند و موجب جلوگیری از آسیب رساندن به سلول های بدن توسط رادیکال های آزاد تولید شده از آلودگی، نور آفتاب، مواد نامناسب تولید شده از سوختن چربی ها، فرآیند پیری و آسیب مغزی می شود.

 همچنین این ترکیب از طریق کاهش LDL (چربی بد خون) و افزایش HDL (چربی خوب خون) باعث کاهش ریسک بیماری های قلبی عروقی می شود و از تجمع پلاکت ها جلوگیری می کند و بدین ترتیب مانع بروز حملات قلبی می شود. علاوه بر این مطالعات نشان داده اند که مصرف روزانه رزوراترول باعث کاهش فشارخون می گردد.

رزوراترول با داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی خود مانع گسترش سلول های سرطانی شده و مرگ این سلول ها را تسهیل می کند، همچنین مطالعات نشان داده اند که مصرف این ترکیب می تواند باعث بهبود چشمگیری در سطح آنزیم های کبدی در افراد مبتلا به کبد چرب غیر الکلی شود.

 علاوه بر این، مصرف این ترکیب می تواند روند پیر شدن سلول های مغز را به تاخیر بیندازد و ریسک ابتلا به آلزایمر را کاهش دهد. همچنین این ترکیب مقاومت به انسولین را بهبود می بخشد بنابراین در افراد مبتلا به دیابت نوع دو بسیار کمک کننده است و سطح قندخون را بهتر تنظیم می کند.

باید توجه داشته باشیم که مکمل رزوراترول با داروهای رقیق کننده خون مثل وارفارین، آسپرین و ...  تداخل دارد  و موجب خونریزی می شود، همچنین زنان باردار و شیرده و کودکان نیز باید از مصرف این مکمل اجتناب کنند. علاوه بر این،  زنانی که سابقه سرطان سینه، رحم یا تخمدان دارند ممنوعیت در مصرف این مکمل دارند./ف.نوروزی فرد

«زهرا مصلی نژاد» کارشناس ارشد تغذیه دانشکده تغذیه و علوم غذایی